« Recettes refuges » (2/6). Cet été, les chefs de l’association Refugee Food, qui fête ses 10 ans, nous livrent la recette du plat qui les définit le mieux. Formée à Paris, Nika Lozovska a ouvert son restaurant, Dizyngoff, dans la cité portuaire de la mer Noire en 2015. Poussée à l’exil par la guerre en Ukraine, elle s’est installée à Londres tout en cultivant le souvenir de sa ville natale à travers ses recettes.